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十四酸，又称为肉豆蔻酸（Myristic acid) 、十四烷酸等，是一种饱和脂肪酸，分子式为C4H2802，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。
主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-88规定可用于配制各种食用香料。
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